Für 5 Portionen Bircher-Müsli:
• 300 ml Milch
• 50g Naturjoghurt
• 30g Rosinen
• 50g Haferflocken
• Nach Geschmack: 20g Haselnüsse (gehackt oder gemahlen), Dinkel oder Buchweizen
• ½ Apfel
• ½ Banane
• 2 getrocknete Aprikosen
• ½ Tasse frische Früchte, je nach Saison – z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren etc.
• Saft einer ½ Zitrone
• Nach Geschmack Honig oder Zucker zum Süßen
Haferflocken mit Milch und Joghurt verrühren und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank quellen lassen. Am nächsten Morgen das Obst waschen und in kleine Würfel schneiden oder mit einer Reibe grob raspeln. Obst, Nüsse, Rosinen, Zitronensaft und evtl. Süßungsmittel unter die Haferflocken rühren - fertig!