Sehr geehrte/r Frau/Herr user,
Fans kanadischer Tiefsee-Scallops können sich jetzt freuen, denn wir schenken Ihnen 10 € beim Kauf von 1kg dieser nachhaltig gefangenen Delikatesse.
Unsere kanadischen Tiefsee-Scallops sind frei von chemischen Zusätzen und werden noch auf dem Fischerboot maximal 20 Minuten nach dem Fang bei -40°C schockgefrostet. Zudem werden die Scallops entgegen gängiger Praxis nicht mit Wasser aufgespritzt, sondern erst nach dem Abwiegen mit einer Schutzschicht aus Wasser besprüht, um das zarte Muschelfleisch zu schützen.
Passend zur Spargelzeit schlagen wir vor, die Scallops mit den zarten grünen Stangen zu kombinieren (siehe Rezept).
Das Angebot gilt bis einschließlich Mittwoch, den 18.05.2022, oder solange der Vorrat reicht.
Kulinarische Grüße
Ihre Urban Fishermen
|
| Wildfang Tiefsee-Scallops, 1kg ausgelöstes Kammmuschelfleisch
- Tiefsee-Scallop auch als Kammmuschel oder Jakobsmuschel bekannt
- True Count nicht mit Wasser aufgespritzt
- Geschmacksexplosion schmackhaft und saftig
- Nachhaltiger Fang in Kanada gelten strenge Quoten
- Seefrostware an Board gefroren für maximale Frische
statt 89,99€ jetzt 79,99 €
| | Zubereitungstipp:
Egal, wie Sie die Jakobsmuscheln zubereiten, sie sind äußerst gesund und bestehen vor allem aus Proteinen, gesundem Omega-3-Fett und sind reich an Vitamin B12 und Zink.
Vorbereitung:
Das Muschelfleisch ca. 3 Stunden bei Zimmertemperatur oder besser über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Zutaten: Gebratene Scallops auf grünem Spargel für 4 Personen:
- 800g Tiefsee-Scallops
- 500g grüner Spargel
- 30ml Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- 2 Knoblauchzehen, angedrückt
- 4 EL Butter
- Gartenkresse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Das Olivenöl in eine Pfanne bei mittlerer Hitze geben und die Muscheln ca. 2 - 3 Minuten von beiden Seiten braten.
Die Knoblauchzehen zusammen mit der Butter in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Scallops mit der Butter-Öl-Mischung übergießen. Nun den Zitronensaft darüber träufeln und die Scallops beiseitestellen. Den grünen Spargel kurz für ca. 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und anschließend in derselben Pfanne in etwas Butter durchschwenken. Auf einem Teller anrichten und mit der restlichen Butter-Öl-Mischung aus der Pfanne beträufeln. Mit Gartenkresse garnieren und servieren. Dazu passt ein Weißbrot oder Baguette.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Weinempfehlung:
Aufgrund des leicht nussigen Geschmacks der Scallops passt unser Crusta Nova Weißburgunder (im Onlineshop erhältlich), bestens dazu.
Wir wünschen Ihnen guten Appetit!
| | |
