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| von Peter Keller |
| Wein-Redaktor |
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| Beeindruckende Weingüter |
| Ein Weingut muss in erster Linie funktional sein: bequeme Zufahrt, um die Trauben möglichst rasch in den Keller beziehungsweise an die Presse zu bringen, genügend Platz für die Vinifikation und für die Reifung, die sich meistens in grossen oder kleinen Holzfässern vollzieht. Wenn der gesamte Prozess auf der Schwerkraft beruht und keine Pumpen benötigt werden, kommt das dem Endprodukt in der Flasche zugute. |
| So weit, so gut. Doch gewisse Winzer, Besitzer oder Investoren von Weingütern wollen etwas mehr, etwa ein repräsentatives Gebäude, einen Weinkeller, der sich wie eine Kathedrale präsentiert, einen gemütlichen Degustationsraum, um Kunden und Kundinnen zu empfangen, allenfalls gar Möglichkeiten, auf dem Betrieb gewisse Events durchzuführen. |
| Wenn Geld keine Rolle spielt, sind die Möglichkeiten unbegrenzt. So werden berühmte Architekten engagiert, um ein beeindruckendes Weingut zu entwerfen. Wir haben zehn imposante Beispiele aus Europa ausgewählt, die herausragen. Dabei sollte nicht nur das Auge auf die Rechnung kommen, sondern auch der Gaumen mit schönen Tropfen. Dann ist das Gesamtkunstwerk perfekt. Hier finden Sie die Selektion. |
| Ich wünsche Ihnen schöne Weinerlebnisse in jeder Beziehung. |
| Peter Keller |
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| Alle Artikel im Überblick: Hier geht es zu meiner Autorenseite. |
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| Gibt es gute Chasselas-Weine aus dem Barrique? |
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| Getty Images |
| Stephan H. aus Z. schreibt, dass er Weine aus dem Barrique möge. Wird Chasselas ebenfalls im kleinen Holzfass ausgebaut? Warum? Warum nicht? Die Weinfrage der Woche. |
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| Zehn imposante Weingüter, die architektonisch Massstäbe setzen |
| PD |
| Es gibt eine Reihe von Weingütern, die mit einer spektakulären Architektur auffallen. Zehn Beispiele aus verschiedenen Anbauregionen. |
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| «Smith and de Luma» eröffnet als «Chez Smith»: Wo der Wein eine Heimat hat |
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| PD |
| Restaurants mit einer einzigartigen Weinkarte ziehen genussaffine Gäste an. Ein hochstehendes Angebot ist im neu eröffneten «Chez Smith» in Zürich zu finden. Man kann zwischen 1700 verschiedenen Positionen auswählen. |
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«NZZ Live»-Veranstaltungen |
 Myriam Zumbühl, Food-Kolumnistin der «NZZ am Sonntag», hat einen spannenden Film über die Käseproduktion realisiert. An diesem Abend präsentiert sie Ausschnitte des Streifens und bringt natürlich passende Käsesorten zur Wein-Degustation mit. Montag, 16. September 2024Tickets und weitere Informationen › |
 Erleben Sie ein Gourmet-Dinner im «The Japanese Restaurant» im «The Chedi» in Andermatt. Die Executive Chefs Dominik Sato und Fabio Toffolon entführen Sie auf eine kulinarische Reise durch kreative, japanisch inspirierte Küche. Sonntag, 6. Oktober 2024Tickets und weitere Informationen › |
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