04.02.2025

Meeresfrüchte vom Festland: Wie ein Start-up in Niedersachsen Garnelen züchtet

Lokal und nachhaltig: Das Start-up Aquapurna hat eine Antwort auf Garnelen aus Fernost. Im niedersächsischen Wunstorf baut es Europas größte Indoor-Garnelenfarm.

Molkerei-Übernahme: Edeka kauft Uckermärker Milch

Der Handelskonzern Edeka übernimmt die traditionsreiche Uckermärker Milch in Prenzlau. Alle 110 Beschäftigten sollen demnach ihre Arbeitsplätze behalten. Die Molkerei stellt Quark, Butter und Milchpulver her und beliefert bereits heute den Edeka-Verbund.

Lebensmittelpreise: Obst kostet 5 Prozent mehr – Gemüse wird günstiger

Die Verbraucher in Deutschland mussten 2024 für Obst tiefer in die Tasche greifen. Gemüse wurde dagegen günstiger. Die Branche kämpft mit steigenden Kosten und neuen Vorschriften.

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Regionale Vielfalt & Genuss pur

Auf dem Gemeinschaftsstand der Italian Trade Agency präsentieren 65 Betriebe aus ganz Italien ihre kulinarischen Köstlichkeiten. 

Bitkom-Umfrage: Lebensmittel-Apps boomen weiter

Die Nutzung von Apps von Lebensmittelhändlern in Deutschland steigt stark an. Laut einer Umfrage des Digitalverbandes Bitkom haben 72 Prozent der Smartphone-Nutzer mindestens eine solche App installiert. Besonders beliebt sind Funktionen für Einsparungen oder Vergünstigungen.

Bünting: Lange Liste an neuen Projekten für 2025

Die Handelskette Bünting hat ihre Neu- und Umbaupläne für 2025 konkretisiert. Nach Auskunft des Vorstandsvorsitzenden Markus Buntz (Foto) steht demnach in diesem Jahr noch einiges an. 

Handelskonflikt: USA setzen Zölle gegen Mexiko und Kanada vorerst aus

Mit Zöllen will US-Präsident Trump ein härteres Vorgehen Mexikos gegen die Drogenkartelle erzwingen. Nach einem Gespräch mit Mexikos Präsidentin kommen beide zu einer Einigung – zumindest vorläufig. Auch die Zölle gegen Kanada werden vorerst ausgesetzt. 

Deutschland: Faber-Castell beruft zwei neue Aufsichtsratsmitglieder

Der Schreibwarenhersteller Faber-Castell erneuert seinen Aufsichtsrat. Sarah Gräfin von Faber-Castell (Foto) folgt auf ihre Mutter Mary Gräfin von Faber-Castell, die nach 20-jähriger Führungstätigkeit ausscheidet. Zudem verstärkt Ravensburger-Finanzchef Hanspeter Mürle das Kontrollgremium.

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Backhandwerk: Wiener Feinbäckerei baut Filialnetz aus

Die Wiener Feinbäckerei Heberer hat im Geschäftsjahr 2024 einen Umsatz von knapp über 90 Millionen Euro erzielt. Damit erreichte der Back- und Snackfilialist das Vorjahresniveau, wie das Unternehmen mitteilt. Heberer hat zudem sein Filialnetz ausgebaut.

Süßstoff-Kontroverse: Foodwatch fordert EU-weites Verbot von Aspartam

Die Verbraucherorganisation Foodwatch drängt auf ein Verbot des Süßstoffs Aspartam in der Europäischen Union. Deshalb hat sie eine neue Kampagne gestartet. Dabei arbeitet sie mit der Lebensmittel-App Yuka und der französischen Anti-Krebs-Liga zusammen. Behördlicherseits kommt Widerspruch. 

Anmeldung Fleischkongress 2025: Der Fleischmarkt der Zukunft

Am 19. Februar 2025 ist es im Steigenberger Grandhotel auf dem Petersberg bei Bonn wieder soweit: Gleich zwei Wettbewerbe, bei denen sich alles um Fleisch und Wurst dreht, werden von der Lebensmittel Praxis ausgezeichnet: Fleisch-Star und Fleisch-Star-Talent 2025. 

Weinhandel: Hawesko erreicht Jahresziele nach schwachem Start

Der Weinhandelskonzern Hawesko hat 2024 einen Umsatz von 637 Millionen Euro erzielt. Nach einem schwachen Jahresstart gelang dem Unternehmen nach eigenen Angaben eine Trendwende. Besonders das B2B-Segment habe im vierten Quartal eine starke Entwicklung gezeigt. 

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